Pastel de fresas frescas simple

Tarta de fresas sencilla con fresas frescas cubiertas con un ligero glaseado de fresas y luego cubierto con crema batida. Saltar a la receta de pastel de fresa

Cómo hacer el mejor pastel de fresas

¿Buscas un pastel sencillo y sencillo? lo has encontrado esta lleno de fresas frescas y dulces cubiertas con un ligero glaseado de fresas. Una capa de glaseado lo suficientemente gruesa como para mantener juntas las fresas, pero lo suficientemente suelta como para permitir que algunas de las fresas caigan sobre el plato. No es perfecto, nos encanta. Sin mencionar que las fresas silvestres son perfectas para un ligero batido de crema batida.

Pastel de fresas frescas con crema batida

Este pastel es fácil de hacer. Hay dos partes en esta receta: masa de pastel y relleno de fresa.

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Cómo hornear la corteza de pastel perfecta

Ya sea que compre masa para pastel o haga su propia masa, debe hornear la masa para pastel. Esto toma de 20 a 30 minutos.

Pasos para hornear masa de pastel

Comience extendiendo la masa para pastel y colocándola en el molde para pastel (para obtener ayuda, vea nuestro video de recetas de masa para pastel; en él, verá cómo lo hicimos, lo enrollamos, lo colocamos en el molde para pastel y enrollamos el bordes).

Luego, use un tenedor para pinchar la parte inferior de la masa para pastel; esto ayuda a evitar que la masa burbujee mientras se hornea. Agregue un poco de papel de aluminio o papel pergamino en el fondo y luego pese con el arroz, los frijoles secos o los pasteles. Hornee hasta que esté dorado, luego retire el papel de aluminio o el pergamino y engrase toda la cáscara con el huevo batido y hornee un poco más. Eso Lavar los huevos ayuda a que la masa de la tarta quede brillante y dorada.pero también sellar el fondo de la masa de pastel y evitar que el relleno de fresa ablande la corteza. Enfríe la masa de pastel y luego rellénela.

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Cómo hacer relleno de fresa

Nos gusta mucho usar fresas frescas para esto. Empezando desde machacar unas 2 tazas de fresas. Agregue azúcar, maicena y sabores adicionales (como vainilla y limón) y luego cocine hasta que esté espumoso y espeso. – Ese es tu glaseado de fresa.

Agregar relleno de tarta de fresa a la masa de tarta horneada

Después, mezclar con más fresas y añádalo a la masa de pastel horneada y enfriada. Refrigere por unas horas, luego espolvoree con crema batida.

Rebanada de pastel de fresa

Más recetas de fresas

Receta actualizada, publicada originalmente en mayo de 2013. Desde que publicamos esto en 2013, cambiamos la receta para que sea más clara y agregamos un video de receta rápida. – Adán y Joanne

Pastel de fresas frescas simple

  • PREPARACIÓN
  • COCINERO
  • TOTAL

Nos encanta este pastel de fresas hecho con fresas frescas. Estaban cubiertas con un glaseado que era lo suficientemente espeso para mantener juntas las fresas, pero lo suficientemente suelto como para que algunas de las fresas cayeran en el plato. La cantidad de azúcar para esta receta varía según el nivel de dulzura de las fresas. Agrega según tu gusto.

Hace 1 pastel o alrededor de 8 porciones

Míranos hacer la receta

necesitará

Masa de tarta fría para una tarta de 9 pulgadas (vea nuestra receta de masa de tarta)

5 tazas (24 onzas o 680 gramos) de fresas, cortadas en cuartos y sin piel

1/4 taza (30 gramos) de maicena

2/3 a 3/4 taza (134 a 150 gramos) de azúcar granulada, según el dulzor de las fresas

1/8 cucharadita de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/4 cucharadita de extracto de almendras

1 cucharada de jugo de limón

1 yema de huevo

1 cucharada de crema

Crema batida, opcional

Direcciones

  • preparar la corteza
  • Estirar la masa de pastel para que coincida con el plato de pastel. Presione suavemente la masa en el plato para que cubra el fondo y los lados del plato. (Tenga cuidado de no tirar o estirar la masa). Luego, use un cuchillo o unas tijeras de cocina para cortar la masa a 1/2 pulgada del borde del plato.

    Dobla los bordes de la masa por debajo, formando un borde más grueso, el 1/4 de pulgada que queda en el borde del plato. Luego, dobla los bordes. (Puede vernos haciendo esto en nuestro video de recetas de corteza de pastel).

    • Corteza asada
    • Precaliente el horno a 425 grados F (220 C). Coloque la bandeja para hornear en la rejilla del medio del horno.

      Perfore el fondo de la corteza con un tenedor (esto evita que se formen bolsas de aire o burbujas durante la cocción). Cubra la corteza con dos hojas de papel de aluminio. (Asegúrese de empujar el papel de aluminio hasta el borde de la corteza). Luego, llene el papel aluminio con arroz seco, frijoles secos o pasteles. Refrigere por 30 minutos o congele por 10 minutos, o hasta que esté firme al tacto.

      Coloque la masa de pastel en la bandeja para hornear precalentada y reduzca la temperatura del horno a 400 grados F (200 C). Hornee de 20 a 30 minutos o hasta que la corteza esté dorada.

      Haga un lavado de huevo batiendo las yemas de huevo y la crema en un tazón pequeño. Luego, retire los pesos de arroz, frijoles o pay y el papel de aluminio de la masa para pay. Cepille el fondo y los lados de la masa con huevo batido. Hornee hasta que el huevo esté seco y brillante, de 3 a 5 minutos. Enfríe la corteza por completo antes de rellenar.Fresa-Pastel-Receta-Paso-1

      • Crear contenidos
      • Agregue 2 tazas de fresas a una cacerola pequeña. Triture las fresas hasta que espese. Agrega el azúcar, la maicena, el extracto de vainilla, el extracto de almendras, el jugo de limón y la sal. Lleve a ebullición a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya disuelto y el glaseado se haya espesado; 3 a 5 minutos. Enfriar completamente.

        • Completo
        • Mezcle las 3 tazas restantes de fresas con el glaseado de fresas frío. Revuelva hasta que las fresas estén bien cubiertas. Vierta el relleno de fresa en la masa de pastel enfriada.Fresa-Pastel-Receta-Paso-3

          Refrigere el pastel durante al menos 2 horas antes de cortar para permitir que el relleno se endurezca. Cubra con crema batida.

Consejos de Adam y Joanne

  • Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se dan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de prescripción USDA Supertracker para calcular valores aproximados. Incluimos 1 1/2 tazas de crema batida sin azúcar en el cálculo.

Si haces esta receta, tómale una foto y etiquétala con el hashtag #inspiredtaste. Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste

Nutrientes por porción: Tamaño de la porción 1/8 de la torta / calorías 385 / Proteína 4g / Carbohidrato 46 gramos / fibra alimentaria 3g / cantidad de azúcar 24 gramos / Grasa total 22 gramos / Grasa saturada 14 gramos / Colesterol 85 miligramos

AUTOR: Adán y Joanne Gallagher

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